妖业蛋论坛 » 彭城食字军 » [11-07] 美食天天做之三 ――――- 主席红烧肉

左③步右⑤步 发表于 2006-11-7 18:57

[11-07] 美食天天做之三 ――――- 主席红烧肉

毛主席的最爱

原料：五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角四、五个粒，三奈四、五粒，冰糖半两，红烧酱油三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。

做法：将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫。

放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油。

改用微火，一直保持沸面不腾，烧至汁浓肉粑，捡去姜、葱不要，起锅即成

只煮不炸，据说这才是正宗做法，还有就是这个水不算多，时间1个小时还得往上算。水不够，没了再加！

藏獒爱上京巴 发表于 2006-11-7 19:00

这个我喜欢吃可惜不会做
以后找个媳妇一定要会做饭才行

evoleo 发表于 2006-11-7 19:01

饿了

蓝蓝 发表于 2006-11-7 19:13

:beaten: :beaten:

太油腻，JJ减肥

左③步右⑤步 发表于 2006-11-7 20:02

哈哈
那多好

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