彭城最古老七大名吃！（有图）
霸王别姬：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的。"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"（龟属水族，龙系水族之长）与雉<野鸡>（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。这道菜经世代相传至今，乃徐州名馔，近年风靡一时，成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。[img]http://www.lebuy.cn/member/hy_images/3375/20061212/14462426.jpg[/img]
鱼汁羊肉：为汉高祖刘邦青壮年时爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”此菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。
没找到图:em_010:
羊方藏鱼：因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传彭祖小儿夕丁喜捕鱼。彭祖恐其溺水而不允。一日，其子捕鱼回家，正巧彭祖不在夕丁让其母剖开炖煮的羊肉藏其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便得此肴。据传汉字中的“鲜”字即源于此。
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东坡回赠肉：徐州传统名菜。先用五花猪肋条肉，切成大块，经焯水刮洗干净置砂锅中，配多种调味料及鲜汤，旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙："慢着火、少着水，柴火罨焰不起，待它自熟莫催他，火侯足时它自美。"
[img]http://hiphotos.baidu.com/chinafavorite/pic/item/6b3fc5ef18ffe33aadafd5f1.jpg[/img]
金丝缠葫芦：徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。"金丝缠葫芦"即拔丝楂糕的改进，系彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹坛之牛耳，独擅其美，由古迄今久盛不衰，为其它菜系所望尘莫及。不仅蜚声国内，而且饮誉海外。此菜因象形而得名。其原料选用桂花楂糕。
这个也没找到:em_040:
桂花楂糕：桂花楂糕是徐州特产，是以山楂、白糖和桂花酱制成。据徐州《铜山县志》载："士人磨楂实为糜，和以饴，曰楂糕。"《徐州文史资料》第三辑咏楂糕诗云："红如朱砂透如晶，色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽，味回津液两颊生"。
没有:em_026:
鼋汁狗肉：秦末时樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其售狗肉，手头据拮时常拖欠樊哙的狗肉钱。樊为免赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊知大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。
[img]http://www.searchina.net.cn/essay/upload/sf_2007111141911.jpg[/img]
[color=Red][size=7]完[/size][/color]
[[i] 本帖最后由 killer 于 2007-11-24 01:19 编辑 [/i]]
东坡回赠肉~!~!没P~！
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勾起了我的食欲
我又饿了
有一个没听过
羊方藏鱼
:em_020: ~~~地道~~~
不孬~~~~~
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你急我！！！！！！！！！！
还真不知道来~~~真没吃全过~~~看样怪好吃~~~
毁了，看了就想吃，我饿啊:em_a9:
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不知道羊方藏鱼和淮北鱼咬羊是谁模仿谁
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][运气]: [url=http://bbs.yaoyedan.com/event.php]mdq1984送烙馍获得小费积分10
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好像现在都没了把!我说正宗滴
看的我口水拉拉地。。。
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尅一次让你想两次
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