徐州的经典早餐-辣汤和油条蛙鱼豆腐脑油茶
简单介绍一下辣汤辣汤是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有
原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。
原料我不是很清楚，汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等
看起来黑乎乎的，喝起来带有增进食欲的胡椒味道
在汤中加上些许香油，更是美味
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蛙鱼
蛙鱼的原料我也不是很清楚，应该是面吧
不过看到上面那层鲜红的辣椒和榨菜，我的口水都要流出来了
蛙鱼吃起来十分的爽口，就像一条条小鱼，哧溜哧溜的就到肚子里去了
它的调料中除了一般的盐、味精外，还放了糖醋，是我吃过最好美味的醋
还有榨菜是用鲜红的辣椒腌出来的，除了辣还略带些甜的味道
真是吃了一碗还想吃第二碗。。。。。。
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豆腐脑
声明一下，我家乡的豆腐脑和南京的完全不同
首先，豆腐脑本身就比南京的要细软白许多
其次，除了豆腐脑之外还配上了卤汁，其中有鸡丝、膳丝、干丝等等
最后，关于调料，我实在想不通，南京人为什么要放上虾米，这样可能提高点营养
可是完全把豆腐脑的清香遮盖了，我家乡的豆腐脑的调料只有辣椒榨菜和少许香油
味道偏咸，但是口感很好，徐州的宝宝都是这样喂大的，忽忽～～～～
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油茶
很可惜，没有图片，只能文字介绍一下
卖油茶的容器比较特殊，是一个大大的“茶壶”，“茶壶”肚子的直径有一米。
“壶嘴”又细又长，用软木塞子塞住。每当有顾客的时候，只要把碗对准“壶嘴”，
摇动圆柱型的壶肚子，稠稠的，冒着热气的油茶就汩汩的流了出来。
油茶是像羹一样粘稠的，味道偏咸，里还有花生米，都煮的很“烂”，用牙齿一咬，
花生的香气立刻充满了口中。。。。。。
口水啊。。。。。。。。
最后说明一下啊，徐州的这些小吃只有在路边才能吃到
可能看起来不是很卫生，但是由于它们的味道实在是太好了
所以就顾不得那么多了！！！
瞧，就是像这样：
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好像早点学生比较喜欢吃糍饭 不过不是徐州的
还有就是鸡蛋饼！！
:em_032:
这些已经被苏叶给征服了 ...！！
现在涂方便.省事 好象大多数人都选择买苏叶的早餐面包.粥等 ... 喜欢吃蒸饺喝饣它汤..！ 俺天天都在吃 咋就没发现不干净 真不是徐州人 辣汤好象不是徐州的,是河南的,那边的名字叫胡辣汤,基本差不多
回复 #6 人偶卡卡 的帖子
西安，北京，邓州等地都有糊辣汤，各地有各地的做法，吃法，讲法，不一样哒 :em_016: :em_016: 我想吃页:
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